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식품미생물학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 63/80

63.적색색소를 생성하여 식품 표면에 적변을 일으키고, 부패취를 풍기면서 식품을 변패시키는 것은?

1

proteus속

2

Shigella속

3

Serratia속정답

4

Erwinia속

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