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식품가공학식품산업기사(구) · 2007년08월05일 · 53/80

53.트랜스지방 저감화의 방안이 아닌것은?(정답률:알수없음)

1

육종개발을 통한 새로운 유(油) 자원 개발

2

니켈 등의 금속 이온 촉매 이용정답

3

효소를 이용한 에스테르 교환반응

4

분획 및 물리적 혼합

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