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식품화학식품산업기사(구) · 2008년05월11일 · 21/80

21.쌀 1g을 취하여 질소를 정량한 결과, 전질소가 1.5%일 때 쌀 중의 조단백질 함량은? (단, 질소계수는 6.25로 가정한다.)(정답률:알수없음)

1

약 8.4%

2

약 9.4%정답

3

약 10.4%

4

약 11.4%

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