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식품가공학식품산업기사(구) · 2008년05월11일 · 43/80

43.산당화법에 사용되는 전분 분해제 중 사용 후 중화했을 때 생성되는 입자가 크고 용해도가 작은 특징을 가진 것은?(정답률:알수없음)

1

수산정답

2

염산

3

황산

4

초산

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