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식품미생물학식품산업기사(구) · 2010년03월07일 · 74/80

74.초산 발효에 대한 설명으로 옳은 것은?

1
호기적 조건하에서 발효가 이루어진다.정답
2
혐기적 조건하에서 발효가 이루어진다.
3
호기적이거나 혐기적이거나 무관하다.
4
탄산가스가 많은 상태에서 발효가 이루어진다.

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