식품위생학식품산업기사(구) · 2010년05월09일 · 20/80

20.식품 등의 취급방법으로 틀린 것은?

부패 변질되기 쉬운 원료는 냉동 냉장시설에 보관하여야 한다,

제조 가공 조리 또는 포장에 직접 종사하는 자는 위생모를 착용하여야 한다.

최소판매 단위로 포장된 식품이라도 소비자가 원하면 포장을 뜯어 분할하여 판매할 수 있다정답

제조 가공 조리에 직접 사용되는 기계 기구는 사용 후에 세척 살균 하여야 한다.

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