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식품가공학식품산업기사(구) · 2010년05월09일 · 56/80

56.복숭아 통조림 제조에서 껍질을 벗기는데 쓰이는 것은?

1

1~3% NaOH정답

2

1~3% NaCL

3

1~3% NaHCO3

4

1~3% citric acid

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