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식품가공학식품산업기사(구) · 2011년03월20일 · 50/80

50.체다 치즈(Cheddar cheese)의 설명으로 틀린 것은?

1

숙성시키지 않는 치즈이다.정답

2

코티지 치즈(Cottage cheese)보다 저장성이 높다.

3

대표적인 경질치즈이다.

4

카제인을 응고시켜 만든다.

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