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식품가공학식품산업기사(구) · 2011년03월20일 · 49/80

49.간장 제조용 코지를 만들 때 사용하는 미생물은?

1

흑국균(Aspergillus niger)

2

황국균(Aspergillus oryzae)정답

3

백국균(Aspergillus kawachii)

4

고초균(Bacillus subtilis)

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