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식품미생물학식품산업기사(구) · 2011년03월20일 · 64/80

64.스위스치즈의 치즈눈 생성에 관여하는 미생물은?

1

Propionibacterium shermanii정답

2

Lactobacillus bulgaricus

3

Penicillium requeforti

4

Streptococcus thermophilus

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