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식품화학식품산업기사(구) · 2011년08월21일 · 26/80

26.중성지방을 가장 바르게 설명한 것은?

1
고급지방산과 glycol의 ester이다.
2
고급지방산과 glycerol의 ester이다.정답
3
고급지방산과 고급 alcohol의 ester이다.
4
저급지방산과 1급 alcohol의 ester이다.

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