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식품가공학식품산업기사(구) · 2011년08월21일 · 54/80

54.다음 두부 응고제 중 응고기작이 다른 하나는?

1
황산칼슘
2
염화칼슘
3
염화마그네슘
4
글루코노델타락톤정답

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