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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2007년08월05일 · 74/100

74.HACCP 지정 식품처리장의 손세척 및 소독 방법으로 잘못된것은?

1

자동세정을 원칙으로 한다.

2

청정구역으로 들어갈 경우 손세정 후 자동건조장 치사용을 원칙으로 한다.

3

손소독 장치를 설치하는 것이 바람직하다.

4

손을 말릴 수 있는 물품으로 면타올을 준비해야 한다.정답

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