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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2009년03월01일 · 71/100

71.무당연유 제조시 응고가 일어나는 조건이 아닌 것?

1

원료유의 고산도

2

고함량의 카제인단백질정답

3

높은 균질압력

4

염류의 평형 불균형

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