유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2014년03월02일 · 71/100
71.식품공장에서 식품을 다루는 작업자의 위생과 관련된 설명으로 틀린 것은?
1
작업장에서 깨끗한 장갑을 착용하는 경우에는 손을 씻지 않아도 된다.정답
2
일반 작업구역에서 비오염 작업구역으로 이동할 때는 반드시 손을 씻고 소독하여야 한다.
3
신발은 작업 전용 신발을 신어야 하고 같은 신발을 신은 채 화장실에 출입하지 않아야 한다.
4
피부감염, 화농성질환이 있거나 설사를 하는 경우 식품 제조 작업을 중단하는 것이 좋다