로그인 회원가입

재료과학제과기능사 · 2002년04월07일 · 31/60

31.전분이 호화됨에 따라 다음과 같은 성질에 변화가 생긴다. 그 이유로 타당치 않는 것은?

1

팽윤에 의한 부피팽창

2

방향 부동성의 손실

3

용해현상의 감소정답

4

점도의 증가

해설

전분이 호화됨에 따라 용해성은 증가한다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기