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제조이론제과기능사 · 2003년01월26일 · 8/60

8.다음 설명 중 고율 배합의 의미는?

1

설탕양이 소맥분양보다 적은 배합

2

소맥분양이 설탕양보다 적은 배합정답

3

계란이 소맥분보다 많은 배합

4

계란이 소맥분보다 적은 배합

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