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제조이론제과기능사 · 2003년01월26일 · 9/60

9.파운드 케이크를 제조하려할 때 유지의 품온으로 가장 알맞는 것은?

1

-5℃∼0℃

2

5℃∼10℃

3

18℃∼25℃정답

4

30℃∼37℃

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