로그인 회원가입

제조이론제과기능사 · 2003년07월20일 · 4/60

4.퍼프 페이스트리(puff pastry) 제조시 굽기과정에서 부풀어 오르지 않는 이유로 틀린 것은?

1

밀가루의 사용량이 증가되었다.정답

2

오븐이 너무 차다.

3

반죽이 너무 차다.

4

품질이 나쁜 계란이 많이 사용되었다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기