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제조이론제과기능사 · 2003년10월05일 · 6/60

6.밀가루 100%, 계란 166%, 설탕 166%, 소금 2%인 배합율은 어떤 케이크 제조에 적당한가?

1

파운드 케이크

2

옐로우 레이어 케이크

3

스펀지 케이크정답

4

엔젤푸드 케이크

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