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영양학제과기능사 · 2004년04월04일 · 41/60

41.빵 반죽이 발효되는 동안 이스트는 무엇을 생성하는가?

1

물, 초산

2

산소, 알데히드

3

수소, 젖산

4

탄산가스, 알콜정답

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