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재료과학제과기능사 · 2004년10월10일 · 24/60

24.반죽의 흡수율에 영향을 미치는 요인으로 적당하지 않은 것은?

1

물의 경도

2

반죽의 온도

3

소금의 첨가 시기

4

이스트의 사용량정답

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