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제조이론제과기능사 · 2007년01월28일 · 9/60

9.무스(mousse)의 원뜻으로 알맞은 것은?

1

생크림

2

젤리

3

거품정답

4

광택제

해설

무스란 거품상태의 가벼운 과자로 "거품"을 뜻하는 프랑스어이다.

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