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제조이론제과기능사 · 2007년04월01일 · 10/60

10.다음 중 비용적이 가장 큰 제품은?

1
파운드 케이크
2
레이어 케이크
3
스펀지 케이크정답
4
식빵

해설

스펀지 케이크 5.08cm3/g 식빵 3.3~4.0cm3/g 레이어 케이크 2.96cm3/g 파운드케이크 2.4cm3/g

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