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재료과학제과기능사 · 2008년07월13일 · 37/60

37.과당이나 포도당을 분해하여 co2 가스와 알코올을 만드는 효소는?

1

말타아제(maltase)

2

인버타아제(invertase)

3

프로테아제(protease)

4

찌마아제(zymase)정답

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