껍질이 단단하고 질긴 이유: 1. 강력분 사용 2. 반죽 시간과 휴지 시간이 부족하였을 경우 3. 지나치게 반죽하고 밀어 폈을 경우 4. 자투리 반죽을 많이 썼을 경우
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습