제조이론제과기능사 · 2010년01월31일 · 14/60
14.파운드케이크의 표피를 터지지 않게 하려고 할 때 오븐의 조작 중 가장 좋은 방법은?
1
뚜껑은 처음부터 덮어 굽는다.정답
2
10분간 굽기를 한 후 뚜껑을 덮는다.
3
20분간 굽기를 한 후 뚜껑을 덮는다.
4
뚜껑을 덮지 않고 굽는다.
해설
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 정답 2번아닌가요? 윗면색이 나려고 할때 이중팬사용하는거라고 배웠습니다