냉과류 : 무스, 푸딩, 바바로와, 젤리, 블라망제 1. 무스케이크 - 냉과자류 2. 젤리롤케이크 - 양과자류(롤케이크) 3. 소프트롤케이크 - 양과자류(롤케이크) 4. 양갱 - 생과자류(화과자)
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습