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임의 구분제과기능장 · 2003년07월20일 · 45/60

45.이스트 파우더에 대해 맞게 설명한 것은?

1

일반적으로 중조라고 한다.

2

이산화탄소와 물을 발생시킨다.

3

베이킹파우더와 비교할 때 위로 팽창시킨다.

4

이산화탄소와 암모니아가스를 발생시킨다.정답

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