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임의 구분제과기능장 · 2003년07월20일 · 50/60

50.햄을 제조할 때 색상을 좋게 하기 위하여 발색제를 사용하고자 한다. 어느 것을 사용하면 되는가?

1

차아염소산나트륨

2

아황산나트륨

3

탄산수소나트륨

4

질산나트륨정답

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