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임의 구분제과기능장 · 2005년07월17일 · 2/60

2.다음 케이크 혼합 방법 중 반죽형 케이크와 거품형 케이크에서 공통적으로 사용될 수 있는 방법은?

1
크림법
2
단단계법정답
3
블랜딩법
4
공립법

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