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영양학제빵기능사 · 2002년04월07일 · 50/60

50.다음 중 담즙과 관련이 없는 것은?

1

무색의 강력한 단백질 분해효소이다.정답

2

약한 알칼리성을 나타낸다.

3

지질을 유화시켜 소화흡수되기 쉽게 한다.

4

주성분은 담즙산염이다.

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