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재료과학제빵기능사 · 2004년02월01일 · 24/60

24.다음 중 발효에 의한 제품은?

1

식빵정답

2

카스테라

3

케이크

4

비스킷

해설

제빵 : 식빵 제과 : 카스테라,케이크,비스킷 제빵은 발효o 제과는 발효x

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