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영양학제빵기능사 · 2004년02월01일 · 45/60

45.아밀로그래프(Amylograph)의 설명 중 틀린 것은?

1

전분의 점도 측정

2

아밀라아제의 효소능력 측정

3

점도를 B.U 단위로 측정

4

전분의 다소(多少)측정정답

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