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재료과학제빵기능사 · 2004년10월10일 · 38/60

38.밀가루를 체로 쳐서 사용하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?

1

공기의 혼입

2

재료 분산

3

표피색 개선정답

4

불순물 제거

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