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영양학제빵기능사 · 2004년10월10일 · 53/60

53.보존료의 조건으로 적당하지 못한 것은?

1

독성이 없거나 장기적으로 사용해도 인체에 해를 주지 않아야 한다.

2

사용방법이 용이하고 값이 싸야 한다.

3

보존력이 강하고 식품 중에 오랫동안 변하지 않고 남아 있어야 한다.정답

4

무미, 무취로 식품에 변화를 주지 않아야 한다.

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