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영양학제빵기능사 · 2004년10월10일 · 54/60

54.발효가 부패와 다른 점은?

1

생산물을 식용으로 할 수 있다.정답

2

가스가 발생한다.

3

미생물이 작용한다.

4

성분의 변화가 일어난다.

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