로그인 회원가입

재료과학제빵기능사 · 2005년07월17일 · 27/60

27.빵 제품의 노화(staling)에 관한 설명 중 틀린 것은?

1

노화는 제품이 오븐에서 나온 후부터 서서히 진행된다.

2

노화가 일어나면 소화흡수에 영향을 준다.

3

노화로 인하여 내부 조직이 단단해 진다.

4

노화를 지연하기 위하여 냉장고에 보관하는게 좋다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기