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영양학제빵기능사 · 2005년07월17일 · 58/60

58.물과 기름과 같이 서로 잘 혼합되지 않는 두 종류의 액체를 혼합할 때 사용하는 물질을 유화제라 한다. 다음 중 천연유화제는?

1
구연산
2
고시폴
3
레시틴정답
4
세사몰

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