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제조이론제빵기능사 · 2005년10월02일 · 4/60

4.초콜릿을 녹여 사용하는 방법 중 틀린 것은?

1

작은 조각으로 만들어 녹인다.

2

뜨거운 시럽이나 기름을 붓는다.

3

뜨거운 물을 붓는다.정답

4

이중용기나 중탕을 사용한다.

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