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재료과학제빵기능사 · 2005년10월02일 · 40/60

40.활성 건조 이스트를 수화시킬 때 가장 적당한 물의 온도는?

1

10-13℃

2

20-23℃

3

30-33℃

4

40-43℃정답

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