로그인 회원가입

제조이론제빵기능사 · 2006년01월22일 · 20/60

20.반죽 제조시 유지(油脂)는 어느 단계에 투입하는 것이 가장 이상적인가?

1

픽업 단계(Pick up stage)

2

클린업 단계(Clean up stage)정답

3

최종 단계(Final stage)

4

렛다운 단계(Let down stage)

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기