로그인 회원가입

재료과학제빵기능사 · 2007년01월28일 · 33/60

33.제과제빵에서 설탕의 주요 기능이 아닌 것은?

1

감미제의 역할을 한다.

2

껍질색을 좋게 한다.

3

수분 보유제로 노화를 지연시킨다.

4

밀가루 단백질을 강하게 만든다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기