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제조이론제빵기능사 · 2007년04월01일 · 18/60

18.굽기 및 냉각손실이 12%이고 완제품이 500g일 때 분할량은 약 얼마인가?

1

568g정답

2

575g

3

580g

4

585g

해설

500÷(1-12/100)

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