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제빵기능사
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2007년07월15일
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11번
제조이론
제빵기능사 · 2007년07월15일 · 11/60
11.
먼저 밀가루와 유지를 넣고 믹싱하여 유지에 의해 밀가루가 피복되도록 한 후 나머니 재료를 투입하는 방법으로 유연감을 우선으로 하는 제품에 사용되는 반죽법은?
1
1단계법
2
별립법
3
블렌딩법
정답
4
크림법
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