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재료과학제빵기능사 · 2007년07월15일 · 36/60

36.다음 중 감미도가 가장 높은 당은?

1

유당

2

포도당

3

설탕

4

과당정답

해설

유당<갈락토오스<맥아당<물엿<올리고당<포도당<설탕<꿀<전화당<과당

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