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재료과학제빵기능사 · 2007년09월16일 · 27/60

27.어떤 제품을 다음과 같은 조건으로 구웠을 때 제품에 남는 수분이 가장 많은 것은?

1

165℃ 45분간

2

190℃에서 35분간

3

205℃에서 40분간

4

220℃에서 20분간정답

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