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영양학제빵기능사 · 2007년09월16일 · 59/60

59.트랜스지방에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

부분경화유 생산 시 많게는 40% 정도가 생산된다.

2

섭취 시 인체 내 고밀도지단백질(HDL)이 많아진다.정답

3

엑스트라 버진 올리브유나 참기름과 같이 압착하는 유지에는 트랜스지방이 없다.

4

버터는 천연적으로 트랜스지방이 5% 정도 들어있다.

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