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영양학제빵기능사 · 2008년02월03일 · 56/60

56.미생물에 의한 부패나 변질을 방지하고 화학적인 변화를 억제하며 보존성을 높이고 영양가 및 신선도를 유지하는 목적으로 첨가하는 것은?

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감미료
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보존료정답
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산미료
4
조미료

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