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제조이론제빵기능사 · 2008년03월30일 · 12/60

12.비중 컵의 물을 담은 무게가 300g이고, 반죽을 담은 무게가260g일 때 비중은? (단, 비중 컵의 무게는 50g이다.)

1

0.64

2

0.74

3

0.84정답

4

1.04

해설

(반죽담은무게-비중컵무게)÷(물담은무게-비중컵무게) (260-50)÷(300-50) 210÷250=0.84

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